CÁMARA DE FERMENTACIÓN 40 BANDEJAS

Descripción

• Capacidad de 40 bandejas de 58x68cm
• Capacidad para hasta 1000 panes
• Armario para retardar el crecimiento de la masa (frío) y aceleración del crecimiento de la masa (caliente);
• Aislamiento en poliuretano inyectado;
• Panel equipado con controlador digital multifunción;
• Equipado con sistema de aire forzado, ubicado en la parte trasera interna de la cámara;
• Sistema de vapor automático ubicado en la parte trasera externa, compuesto de depósito para 3 litros de agua, equipado con bota mecánica y tubo de evaporación con resistencia interna;
• Revestimiento externo en acero galvanizado, con acabado en pintura en polvo electrostática;
• Interior del armario revestido de aluminio corrugado y soporte para esteras de 58x68cm totalmente confeccionado en acero inoxidable;
• Utiliza el gas ecológico 134a que no afecta al medio ambiente;
• Disponible sólo en 220V;
• Cámara equipada con 2 resistencias, una de 300w, ubicada en el tonel de circulación trasero, y otra de 700w, ubicada dentro del tubo de evaporación;
• El equipo no permite conectar los dos sistemas al mismo tiempo, ya trabajado en la refrigeración, o en la calefacción;
• Equipado con ruedas súper resistentes, para facilitar el desplazamiento;
• Controlador digital equipado con batería de hasta 72 horas de duración;
• Bajo consumo de energía;